Bearnaisesås. Skär upp ca 1 cm tjocka skivor av entrecoten och servera på tallrik eller fat med bearnaisesåsen, paprika- och ruccolasalladen samt de rostade rotfrukterna till
Placera köttet på plankorna tillsammans med valfria grönsaker, t ex smörstekta morötter, sparris, stekta champinjoner eller vad man nu gillar och ½ tomat
Den här typen av stekta hela morötter kallas i USA för "carrot dogs" och brukar oftast serveras i korvbröd men vi valde att servera våra morötter med ugnsstekt potatis och bearnaisesås istället